Aquarelles de cuisine niçoise " Lou Pan bagnat "

Le pan bagnat, ce n’est pas un sandwich. C’est une déclaration d’amour à Nice.
Un pain rond généreusement imbibé d’huile d’olive, puis garni de ce que la Méditerranée fait de plus juste : tomates mûres, thon, œufs durs, anchois, olives niçoises, radis, cébettes… et chacun a sa recette secrète avec ses petites variantes !

Reproductions réalisées d’après une aquarelle originale peinte à la main.
Impressions réalisées en France à Nice sur papier blanc naturel.

Son nom signifie littéralement « pain mouillé » — parce qu’un bon pan bagnat se laisse reposer, s’imprègne, et se déguste quand tout est parfaitement lié. Comme les Niçois : francs, simples, et pleins de caractère.

Plat populaire devenu icône, le pan bagnat se mange sur le pouce, face à la mer, sur un banc ou au coin d’une rue. Il raconte le soleil, la libé, le marché du Cours Saleya, la balade du Mont Chauve, la pause midi dans le Mercantour…

Vous trouverez également une variante avec le Pan Bagnat de Tintin . Clin d'œil à notre Panbagnologue préféré le kiosque Tintin !

À envoyer. À afficher. À savourer des yeux.
Et si ça donne faim, c’est parfaitement normal. 😌