Affichette A4 - La pissaladière

La Pissaladière trouve ses origines dans la cuisine populaire niçoise, où elle était préparée avec une pâte à pain garnie d’oignons fondants, d’anchois et d’olives.
Son nom vient du « pissalat », une ancienne préparation à base de poissons salés qui parfumait autrefois cette spécialité méditerranéenne.
Cette reproduction d’aquarelle rend hommage à l’un des grands symboles gourmands du patrimoine niçois.