Carte Postale la Tourte de Blette à Nice

Carte Postale de cuisine niçoise la tourte de blette, réalisée d’après une aquarelle originale. Imprimée en France à Nice sur papier rives blanc texturé au format 150 x 100 mm, 320 g. L’esprit “M’en Bati Siéu Nissart®”, marque déposée, à offrir ou encadrer.

La tourte de blettes, c’est sans doute le plat niçois le plus surprenant.
Celui qui fait lever un sourcil… avant de provoquer un silence admiratif à la première bouchée.

Sous une pâte fine et dorée se cache un mélange audacieux et parfaitement maîtrisé :
blettes, pignons, raisins secs, parfois pommes, sucre, œufs, un soupçon de fleur d’oranger ou de zeste de citron. Sucré ? Salé ? Les deux. Et c’est précisément là que réside sa magie.

Née d’une cuisine populaire ingénieuse, la tourte de blettes raconte l’art niçois de ne rien gaspiller et de transformer un légume humble en dessert iconique. Elle se partage en fin de repas, au goûter, ou quand on a simplement envie de Nice autrement.

C’est un plat de transmission, de familles, de recettes jalousement gardées — et de débats passionnés sur la bonne proportion de sucre. (Sujet sensible.)

Cette carte postale rend hommage à ce joyau culinaire atypique :
authentique, déroutant, profondément niçois.