Carte Postale c’est l’heure de l’apéro à Nice avec les panisses

Carte Postale d’art niçois, réalisée d’après une aquarelle originale. Imprimée en France à Nice sur papier rives blanc texturé au format 150 x 100 mm, 320 g. L’esprit “M’en Bati Siéu Nissart®”, marque déposée, à offrir ou encadrer.

Les panisses, de la farine de pois chiches, de l’eau, de l’huile d’olive et du sel. Rien de plus. Et pourtant… quelle personnalité.

Coulées, refroidies, découpées puis frites ou dorées à la poêle, les panisses offrent un contraste irrésistible : croustillantes dehors, fondantes dedans, avec ce goût légèrement noisetté typique du pois chiche. Un vrai soleil en bouche.

Plat populaire par excellence, elles se dégustent chaudes, sur le pouce, souvent dans un cornet en papier, sur un marché ou face à la mer. À Nice, on les partage, on les picore, on les revendique. Et on sait qu’une fois commencées… difficile de s’arrêter.

Cette carte postale met à l’honneur ces petites merveilles modestes mais cultes :
un symbole de convivialité, de Sud et de gourmandise sans chichi.