ニース最高のソッカの水彩画

ニースのSocca'Tramでのランチ中に、オリジナルの水彩画から手作業で制作された複製です。

オリジナルの手描き水彩画から制作された複製です。
ニース（フランス）でナチュラルホワイト紙に印刷。

ソッカはニースの素朴な味です。
ひよこ豆の粉、水、オリーブオイル、塩という伝統的なブレンドを、熱い大きなプレートに注ぎ、薪で焼いて、黄金色になり、一部は焦げ付き、他に類を見ないほどのふっくらとした中心部ができあがります。

熱々のソッカは、急いでカットされ、たっぷりのコショウをかけて、通りに立ったり、カウンターにもたれかかったりして食べられます。お皿も、飾り気もありません。ソッカは、言葉で説明するよりも体験するものです。

Socca'Tramでは、それは儀式です。人を惹きつける香り。自発的な集まり。世界中の人々が毎日列を作っています。そして、指を少し火傷するけれど、決して手放せない最初の一口。