ニースのスイスチャードパイのポストカード

ニース料理のポストカード「スイスチャードタルト」。オリジナル水彩画をもとに作成。フランスのニースで印刷。サイズは150 x 100 mm、300 gの高級白天然紙を使用。登録商標「M’en Bati Siéu Nissart®」の精神を宿し、贈答用にも額に入れて飾るにも最適です。

スイスチャードタルトは、おそらく最も驚くべきニース料理でしょう。
一口食べると、最初は眉をひそめますが、その後、感嘆の沈黙が訪れます。

薄くて黄金色の生地の中には、大胆で完璧に調和したブレンドが隠されています。
スイスチャード、松の実、レーズン、時にはリンゴ、砂糖、卵、そして少量のオレンジブロッサムまたはレモンゼスト。甘い？塩辛い？どちらも。そして、まさにそこに魔法があります。

工夫に富んだ庶民の料理から生まれたスイスチャードタルトは、何も無駄にしないニースの芸術を物語り、質素な野菜を象徴的なデザートに変身させます。食後のデザートとして、おやつとして、あるいはただニースを別の形で味わいたいときに、みんなで分かち合われます。

それは代々受け継がれる料理であり、家族の、秘密に守られたレシピであり、そして砂糖の適切な割合についての熱い議論の的でもあります。（デリケートな問題です。）

このポストカードは、この珍しい料理の至宝に敬意を表しています。
本物で、驚くほど、深くニースらしいものです。