ニースの野菜詰めと食前酒の絵葉書

メンバティシエウニサール®
オリジナルの水彩画を基にしたニースのアートポストカード。フランスのニースで、白いリヴ紙に印刷されています。テクスチャ加工。長方形サイズ100 x 150 mm、重量320 g。登録商標「M'en Bati Siéu Nissart®」の精神を体現した作品。ギフトとして、または額装してお楽しみいただけます。

ニースの詰め野菜、というか小さな詰め野菜は典型的な家庭料理です。
ゆっくり煮える料理、キッチンに香りが広がる料理、そしてみんなをテーブルの周りに集める料理。

トマト、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、そして時にはナスをくり抜いて、肉、ニンニク、パセリ、卵、パンで作った風味豊かな詰め物を詰めます。そして、必ずそれぞれの家庭の味が加わります。なぜなら、ここでは各家庭に独自のレシピがあり、誰もそれを手抜きしないからです。

秘密？
優しく火を通し、表面を軽く焼き色をつけ、香ばしい肉汁がオリーブオイルと混ざり合う。詰め野菜は焦がさず、じっくりと時間をかけて作る。まるで、いつまでも残るニース風ランチのように。

伝統を受け継ぐ料理であり、日曜日のランチに食べられる料理であり、残りは翌日さらにおいしくいただけます。
地元のテロワールに深く根ざした、質素でボリュームたっぷりの料理。

このポストカードはニース料理の柱に敬意を表しています。
本物、温かみのある、時代を超越した。