ポストカード：ソッカ・トラム・シチュー添えラビオリ

オリジナル水彩画をもとに制作されたニース料理のポストカード。フランスのニースで、天然の高級白紙に印刷されています。150 x 150 mmの正方形、300 g。「M'en Bati Siéu Nissart®」の精神、登録商標、贈り物にも額装にも最適です。

ドーヴ風ラビオリは、時間をかけて丁寧に作られたニース料理であり、まさにその味を追求したものです。この薄いパスタの中には、長時間煮込まれたドーヴが隠されており、とろけるような柔らかさで、赤ワイン、ハーブ、ニンニク、野菜の香りが漂います。忍耐強く、ほとんどコンフィのような肉は、日曜日、大きな鍋、そして決して書き記されることのないまま伝えられてきたレシピの物語を語ります。

生地は繊細で、具は力強い。
そのバランスはここにあります。南仏の豊かさとイタリアの繊細さ。ニースは文化が交差する場所であり、このラビオリはその美味しい証拠です。

シンプルに、その肉汁や少量のソースをかけて供されると、冬の食事、家族の食卓、そしてこの稀有な贅沢を思い起こさせます。それは体を温め、安心させる料理です。

このポストカードは、本物で寛大、そして深く根付いたニースの老舗「Socca'Tram」に敬意を表しています。
この店では、毎日チームがお客様の味覚のために働いています！