ニーソワーズ料理のポストカード：ピサラディエール

ニース料理のポストカード。オリジナル水彩画を元に制作。フランスのニースで、150 x 100 mm、300gの自然な白い高級紙に印刷されています。「M’en Bati Siéu Nissart®」の精神、登録商標、贈答用または額装用。

ピサラディエールは、ニースがそっと語りかけるような味…しかし個性はしっかりとあります。
たっぷりとした生地に、じっくり煮詰めた、ほとんどキャラメル状の玉ねぎをのせ、ピサラ（またはアンチョビで代用）を少し塗り、ニース産のブラックオリーブを散らします。

ピザでもタルトでもないピサラディエールは、庶民の料理、忍耐力、良い食材から生まれたニース料理の柱です。木製のテーブルやパン屋のカウンター、市場の片隅で、温かくても冷たくても、厚切りにして食べられます。

このポストカードは、私たちが愛するピサラディエールを讃えています。本物で、時代を超え、深く地元に根ざした味です。