ズッキーニの花のフリッターのポストカード

オリジナルの水彩画を元に作られたニースのアートポストカード。フランスのニースで、天然の白い高級紙に印刷されています。150 x 150 mmの正方形、300 g。「M’en Bati Siéu Nissart®」の精神は、登録商標であり、贈答用や額装用に最適です。

ズッキーニの花は、ニースの菜園の詩です。
夜明けに摘み取られた、まだ繊細で香りの良いそれらは、季節の、正確で、ほとんど秘密めいた料理を象徴しています。

ニースでは、詰め物をして、またはフリットにして、軽く衣を付けて油で揚げたものが好まれます。その結果は？
外側は繊細にカリカリで、中はとろけるようにデリケートで、繊細な植物の味がします。派手なものはなく、すべてがニュアンスに富んでいます。

これは、曖昧さも性急さも許されない料理です。
それは、マロセナ通りのリベラシオン市場、柳の籠、日陰での夏の食事、そして究極の贅沢、つまり長持ちしないものを食べることを想起させます。
アドバイス：朝、店が開店し、花が開き輝いているときに訪れてください！