ポストカード：ニースでズッキーニの花を使った料理

オリジナル水彩画を元に制作されたニース料理のポストカード。フランスのニースで、上質なナチュラルホワイト紙に印刷されています。長方形フォーマット100 x 150 mm、300 g。「M’en Bati Sieù Nissart®」は登録商標で、贈答用にも額装用にも適しています。

ズッキーニの花は、ニースの菜園の詩です。
夜明けに摘み取られ、まだか弱く香しいその花は、季節の、正確で、ほとんど秘密めいた料理を体現しています。

ニースでは、詰め物をしたりフリットにしたりして楽しまれます。軽く生地にくぐらせて油で揚げるだけです。その結果は？
繊細なサクサクとした外側と、とろけるような繊細な内側が、ほのかな植物の風味を醸し出します。派手さはありません。すべてがニュアンスに富んでいます。

これは、曖昧さも急ぎも許さない料理です。
マラウセナ通りの解放市場、柳の籠、日陰での夏の食事、そして究極の贅沢である、長く続かないものを食べることを想起させます。

このポストカードは、ニース料理のこれらの束の間の宝物に敬意を表しています。
エレガントで、太陽のようで、深く地中海的です。