ポストカード：ニースでズッキーニの花を使った料理

オリジナルの水彩画を基にしたニース料理のポストカード。フランスのニースで、白いリーヴ紙に印刷されました。テクスチャ加工。長方形サイズ100 x 150 mm、重量320 g。登録商標「M'en Bati Sieù Nissart®」の精神を体現した作品。ギフトや額装に最適です。

ズッキーニの花はニースの野菜畑の詩です。
夜明け前に収穫された、まだ繊細で香りが残っている桃は、正確で秘密に近い季節の料理を体現しています。

ニースでは、詰め物やフリッターにして、軽い衣をつけて黄金色になるまで揚げるのが好まれます。その結果は？
繊細にサクサクとした外側、とろけるように柔らかく繊細な中心部、そしてほのかな植物の風味。派手さは一切なく、ニュアンスに富んでいます。

近似も急ぎも許さない料理です。
彼は、マローセナ通りの解放市場、柳かご、木陰で食べる夏の食事、そして、長く続かない食べ物を食べるという究極の贅沢を思い起こさせる。

このポストカードは、ニース料理のつかの間の宝物に敬意を表しています。
エレガントで、陽光が降り注ぎ、地中海の雰囲気が漂います。